ترشی محبوب انبه را حتما تهیه کنید… برای تهیه ترشی انبه کال با تمبر هندی، باید سرکه را با تمبر هندی بجوشانید و به انبههایی که از قبل آماده کرده بودید، اضافه کنید. سپس همه انبهها را به سس ترشی اضافه کنید و قبل از این که جوش بخورند، حرارت را قطع کنید. از یک روز قبل انبه را با آبلیمو و رب گوجهفرنگی در ظرفی حل کرده و کنار بگذارید. مرحله پنجم: در آخر، انبههای خوابانده شده در آبلیمو را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید حدود یک دقیقه روی شعله بماند. انبهها را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آنها به مقدار دلخواه نمک بپاشید. وقتی تصمیم به کاهش وزن میگیرید، اگر بی برنامه اقدام کنید احتمالا بعد از مدتی که به نتایج دلخواه خود نمیرسید، دلسرد خواهید شد. میتوانید ادویههای دلخواه و بومی شهر خود را هم در طرز تهیه ترشی انبه استفاده کنید. برای درستکردن این ترشی، از انبه کامل و با پوست هم میتوانید استفاده کنید. ترشی انبه را با انبه سبز و کال هم میتوانید درست کنید. سایر ادویهها و فلفلها به جز شکر و سیاه دانهها را هم اضافه کنید.
طرز تهیه ی ترشی انبه جنوبی
سپس سیاه دانه و سیر را به آن اضافه کنید و مواد را در شیشههای خشک و تمیز بریزید. در آخر هم سیر و سیاهدانه را به ترشی بیفزایید. داخل یک کاسه انبه صاف شده را بریزید و به آن میکس ادویه ها را به همراه نمک و سیاه دانه بریزید و سیر له شده را بریزید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود. حالا مخلوط ادویهها، انبه، روغن زیتون، سیر و سرکه را با هم مخلوط کنید. مخلوط همه ادویههای گفته شده را با هم در یک تابه داغ به مدت چند دقیقه تفت دهید و بعد آسیاب کنید. یکی از نکات غذاهای هندی، عطر و طعم ادویههای متنوع آن است و طرز تهیه ترشیهای هندی هم از این قاعده مستثنی نیست. مرحله هشتم: سپس، زنیان، سیاهدانه، رازیانه، نصف قاشق چایخوری زردچوبه و پودر فلفل قرمز را هم به انبهها بیفزایید. در مرحله بعدی نمک و زردچوبه را روی انبهها بریزید و با دست آنها را با هم حسابی مخلوط کنید. شما می توانید انبه را با پوست ترشی کنید و یا مطابق فیلم با پوست کن آن را پوست بگیرید و با یک چاقو تیز هسته کوچک وسط انبه را خارج کنید و به صورت افقی برش بزنید و داخل یک کاسه بریزید و به انبه های خرد شده نمک و زردچوبه بزنید و برای یک روز در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید تا آب بی اندازد. This post has be en cre at ed with the he lp of GSA Content Generator DEMO.
البته به صورتی که تکه های انبه به طرز تهیه ترشی انبه با هم وصل باشد و هسته هم در وسط آن باشد. بعد ادویه ها را با روغن زیتون برشته کنید می توانید روغن هم نریزید. نکته مهم در طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون این است که اگر میخواهید ترشی انبه شما له نشود و انبهها در آن درسته باشند، باید فقط ترکیب روغن زیتون و سرکه جوشیده را به انبهها اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آنها به انبه، ترشی را روی شعله گاز نجوشانید. بنابراین دقت کنید که ترشی شما بیش از اندازه شور نشود. این ترشی باید غلیظ باشد، پس توصیه میشود، از ریختن سرکه بیش از اندازه خودداری کنید. ما در غفاری دایت با تکیه بر دانش و بیش از 8000 تجربه موفق خانم بهاره غفاری، برنامه رژیم غذایی اصولی که مناسب شما است را آماده می کنیم، کافیست وارد صفحه خرید رژیم آنلاین شده و مشخصات خودتان را وارد کنید. سپس با سرکه و کمی ادویه ترشی را آماده می کنند.
طرز تهیه ترشی انبه کال
برای درست کردن ترشی انبه غلیظ و خوشمره به روش خوزستانی و جنوبیها، باید انبهها را بعد از شستن با ادویهها استراحت دهید و سپس با روغن زیتون و سرکه مخلوط کنید. بعد از صاف کردن سرکه، مایع تمبر را اضافه کنید و به اندازه ۱ لیوان از انبههای خرد شده را داخل آن بریزید. بعد آن را صاف کنید. بعد از سه روز می توانید از ترشی میل کنید. ظرفی شیشهای انتخاب کنید. ترشی را در یک ظرف شیشهای بریزید و بین یک تا دو هفته به آن زمان دهید تا جا بیفتد. ترشی انبه را در ظرف تمیز، خشک و بدون بو بریزید و درب ترشی را محکم ببندید. درب شیشه ترشی انبه را محکم ببندید و آن را در جای خشک و به دور از آفتاب قرار دهید. سپس شیشه ترشی را در جایی خنک قرار دهید. 10. برای نگهداری ترشی از شیشه های پلاستیکی استفاده نکنید، چون طعم ترشی تغییر می کند و استفاده از ظروف پلاستیکی برای نگهداری ترشی مضر است. اما اگر ترجیح می دهید آن را برای چند ماه در دمای اتاق نگهداری کنید، تمام مواد از جمله پودر ادویه، سیر، نمک و انبه خرد شده را به مدت 4 تا 5 ساعت در آفتاب خشک کنید.
اگر شما این مقاله را تحسین می کنید، مایلید اطلاعات بیشتری در مورد این سایت بدست آورید به سایت ما مراجعه کنید.